Tamales Mexicanos

Tamales Mexicanos

	10/01/2014 Si tienes interés en aprender a cocinar los auténticos Tamales Mexicanos, te indicamos paso a paso la elaboración tal y cómo la hacen los mejores cocineros mexicanos. Es maravilloso poder disfrutar de la vida, en el video de la izquierda podrás ver cómo hacerlo a la vez que aprendes a cocinar.
Ingredientes: . Hojas de maíz secas . Piña en lata . Azúcar, una taza y media . Sal fina . Polvo de hornear . Sal fina . Colorante . Masa de maíz, 4 vasos

Preparacion:



Para comenzar saca varios hilos de media pulgada de grosor de las hojas de maíz para envolver los tamales después. Cubrimos las hojas de maíz con agua tempñada y dejamos una media hora para que se pongan algo tiernas y se pueda trabajar mejor con ellas. Mientras trocea la piña en trozos pequeños.

Ponemos en un bol grande el caldo de la piña y los ingredientes para la masa de tamal. Batimos con la ayuda de una batidora a velocidad baja y mezclamos hasta que estén todos incorporados. Añade un poco de colorante alimenticio para dar color.

Escurre ahora las hojas de maíz y las secamos un poco. Coloca un par de cucharadas de masa en cada hoja y la distribuimos por toda la hoja. Coloca una cucharadita de piña y otra de pasas. Un poco más de masa más sobre la fruta.

A continuación cerramos las hojas, ponemos una olla con agua hirviendo, colocamos las hojas de tamales sin que llegue a tocar el agua sobre una rejilla. Dejamos que el agua hirva una hora aproximadamente hasta que la masa del tamal estén bien hecha. Si hace falta lo dejamos algo más de tiempo.