Tamales Colombianos

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"Tamales Colombianos"

Tamales Colombianos


10/01/2014

Receta para preparar unos tradicionales Tamales Colombianos, te detallamos la lista completa de ingredientes y todos los pasos para elaborar esta estupenda receta.

Es maravilloso poder disfrutar de la vida, en el video de la izquierda podrás ver cómo hacerlo a la vez que aprendes a cocinar.

Ingredientes:

. Harina de maíz, 1/4 de kilo
. Carne de cerdo, 110 gramos
. Vinagre, un chorrito
. Muslos de pollo
. Patatas, 220 gramos
. Un par de huevos
. Una cebolla
. Mantequilla, 110 gramos
. Dos dientes de ajo
. Especias

Preparacion:


Para comenzar se adoban las carnes con un poco de ajo, cebolla y pimienta molida picado al menos una hora de tiempo, pasado ese tiempo se cocinan aliñadas con las diferentes especias. Se cuecen en abundante agua hasta que la carne esté tierna. Reservamos el caldo y aparte vamos a cocer el arroz junto a unos trozos de cebolla en abundante agua también.

Por otro lado echamos la harina en un vaso del caldo de cocer la carne. Añadimos un poco de mantequilla y vinagre y removemos. Después se añade el arroz y seguimos moviento para mezclar todos los sabores. Preparamos un sofrito con cebolla, ajo picado y salpimentado a nuestro gusto. Una vez hecho se añade a la mezcla. Leer también filetes de merluza.





Prepara unas hojas de plátano para usarlas, lo ideal es limpiarlas cocerlas en una olla con agua hirviendo durante un par de minutos. Coloca en una fuente dos o tres pieles de platano de forma cruzada y en el centro colocas un poco de la masa de arroz, carne y el resto de ingredientes.

Pon los tamales en una olla bien grande, los dejamos cocinar en agua abundante hirviendo al menos un par de horas. Si es necesario se agrega un poco más de agua a medida que se evapora, nunca dejes que se seque demasiado.