Tamales

  • Tamales Mexicanos

  • Tamales Colombianos

  • Tamales Cubanos

  • Tamales Peruanos

  • Tamales Ecuatorianos



  • "Tamales" - Las mejores recetas de Tamales

    Los Tamales son una de las recetas mejicanas que tienen un origen indígena. Son una masa de maíz que se rellena con carne o verduras y salsas, y se envuelven en hojas de mazorcas de maíz o similares, y se cuecen en agua o al vapor.

    Existen tamales de muchos tipos, tanto dulces como salados, y en cada país de Sudamérica y Centroamérica se preparan con diversos ingredientes, que varían de un sito a otro.

    Hemos realizado una recopilación de interesantes recetas de Tamales para que puedas prepararlos en casa y sorprender a los tuyos. Anímate a probarlos.

    Receta de Tamales Mexicanos



    Actualización: 29/07/2015

    Si tienes interés en aprender a cocinar los auténticos tamales mexicanos, te indicamos paso a paso la elaboración tal y cómo la hacen los mejores cocineros mexicanos.

    Ingredientes:

    . Hojas de maíz secas
    . Piña en lata
    . Azúcar, una taza y media
    . Sal fina
    . Polvo de hornear
    . Sal fina
    . Colorante
    . Masa de maíz, 4 vasos


    
    Preparación:

    En esta receta os vamos a enseñar cómo preparar una deliciosa receta de tamales mexicanos, todo un clásico de la gastronomía de este país. Los tamales se elaboran básicamente con una masa hecha a base de maíz que se rellena de diferentes ingredientes como carne, verduras o fruta. Para comenzar saca varios hilos de media pulgada de grosor de las hojas de maíz para envolver los tamales después. Cubrimos las hojas de maíz con agua templada y dejamos una media hora para que se pongan algo tiernas y se pueda trabajar mejor con ellas. Mientras trocea la piña en trozos pequeños.

    Ponemos en un bol grande el caldo de la piña y los ingredientes para la masa de tamal. La piña destaca por ser una gran fuente de fibra por lo que es buena para combatir el estreñimiento. En la piña podemos encontrar una buena cantidad de vitaminas como la C, B1 y B6. Batimos con la ayuda de una batidora a velocidad baja y mezclamos hasta que estén todos incorporados. Añade un poco de colorante alimenticio para dar color.

    Escurre ahora las hojas de maíz y las secamos un poco. Una vez hecho una vez escurridas las colocamos extendidas en una superficie de trabajo como una tabla de cocina o la misma encimera, que previamente limpiaremos con una bayeta húmeda Coloca un par de cucharadas de masa en cada hoja y la distribuimos por toda la hoja. Coloca una cucharadita de piña y otra de pasas. Un poco más de masa más sobre la fruta.

    A continuación cerramos las hojas envolviendo el relleno como si fuera un paquete o un sobre. Después ponemos a calentar un perol o una olla con agua y esperamos a que empiece a hervir, esto ocurre cuando el agua alcanza los 100 grados centígrados (siempre en condiciones normales). Colocamos las hojas de tamales sin que llegue a tocar el agua sobre una rejilla. Dejamos que el agua hierva una hora aproximadamente hasta que la masa del tamal esté bien hecha. Si hace falta lo dejamos algo más de tiempo.

    Receta de Tamales Colombianos


    Receta para preparar unos tradicionales tamales colombianos, te detallamos la lista completa de ingredientes y todos los pasos para elaborar esta estupenda receta.

    Ingredientes:

    . Harina de maíz, 1/4 de kilo
    . Carne de cerdo, 110 gramos
    . Vinagre, un chorrito
    . Muslos de pollo
    . Patatas, 220 gramos
    . Un par de huevos
    . Una cebolla
    . Mantequilla, 110 gramos
    . Dos dientes de ajo
    . Especias


    Leer más



    Receta de Tamales Cubanos


    Fantástica receta para cocinar como un profesional los verdaderos tamales cubanos, una receta con mucho éxito y popularidad en aquél país alcance de tu mano.

    Ingredientes:

    . Maíz molido, 3 vasos
    . Dientes de ajo, 3 ó 4
    . Dos cebollas
    . Agua, uno o dos vasos
    . Salsa de tomate, media taza
    . Cilantro, 2 ó 3 hojas
    . Masa de puerco, 1 kilo
    . Vino blanco


    Leer más

    Receta de Tamales Peruanos


    Los tamales peruanos son una de las formas más sabrosas de preparar este tipo de recetas, hoy os enseñamos cómo poder prepararlos en casa de forma fácil y rápida.

    Ingredientes:

    . Harina de maíz, un kilo
    . Pollo, medio kilo
    . Huevos duros, 3 ó 4
    . Aceitunas
    . Ajo molido
    . Pasta de aji
    . Cebolla roja
    . Pimienta y sal


    Leer más

    Receta de Tamales Ecuatorianos


    Esta es una de las recetas más populares en sudamérica, hay muchas formas diferentes de hacer tamales, pero los tamales ecuatorianos están realmente ricos.

    Ingredientes:

    . Harina de maíz, 1 kilo
    . Tres cebollas grandes
    . Azúcar
    . Carne de pollo
    . Pasas
    . Cuatro huevos duros
    . Aceite de oliva
    . Zanahoria


    Leer más

    Receta de Tamales de Elote


    Aprende a elaborar uno auténticos tamales de elote gracias a esta receta. Si tienes interés sigue detenidamente todos los detalles que te describimos a continuación.

    Ingredientes:

    . Elote, 3 ó 4 docenas
    . Azúcar, tres vasos
    . Queso fresco, 1 pequeño
    . Mantequilla, 450 gramos
    . Aceite de oliva, medio litro
    . Levadura, un sobre
    . Chiles verdes, 8-9
    . Hojas de elote


    Leer más

    Receta de Tamales de Carne


    Receta completa para elaborar unos estupendos tamales de carne, una de las mejores recetas que podrás encontrar en internet para cocinar este tipo de plato.

    Ingredientes:

    . Harina de maiz, medio kilo
    . Una cebolla mediana
    . Carne picada de pollo
    . Huevos duros, dos o tres
    . Caldo de carne
    . Un pimiento
    . Manteca
    . Hojas de maíz


    Leer más